Rainy... delicious Saturday! ;)

Sobotni poranek okazał się pochmurny i deszczowy. Z chwilowego braku granatowej melanżowej włóczki na zamówiony przez Mamę sweterek (niestety, najlepiej wyposażony w Szczecinie sklep w weekendy jest nieczynny :/ ) postanowiłam wykorzystać swoją energię w inny sposób. I tak oto prezentuję Wam sprawdzony przepis na tartę z mięsem mielonym :) To jedno z ulubionych dań mojej Rodzinki ;) Chociaż wykonanie jest nieco pracochłonne, jednak efekt końcowy rekompensuje wszystkie wysiłki ! A więc - do dzieła!

1) Ciasto :

- 20 dag mąki

- 10 dag zimnego masła

- 3 łyżki wody

- jajko

- szczypta soli

2) Farsz : 

- 0,5 kg mielonego mięsa

- jajko

- papryka czerwona

- papryka żółta

- 3 średniej wielkości cebule

- duży ząbek czosnku

- łyżka koncentratu pomidorowego

- 5 łyżek śmietany

- sól, pieprz, tymianek, bazylia (lub inne ulubione przyprawy)

Wykonanie:

1) Siekamy masło z mąką i solą. Jajko roztrzepujemy z wodą, wlewamy do ciasta i szybko zagniatamy. Ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 15 - 30 min. Następnie rozwałkowujemy, umieszczamy w natłuszczonej formie na tartę. Warto ciasto ponakłuwać widelcem. Z wierzchu przykrywamy papierem do pieczenia, który dobrze jest czymś obciążyć, np fasolkami. Pieczemy ok 15 minut w 180 st., a następnie zdejmujemy przykrycie i pieczemy jeszcze około 5 minut.

2) Siekamy drobno czosnek i cebulę. Następnie należy je zeszklić na maśle/oliwie/oleju (zgodnie z preferencjami). Papryki kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i czosnku, dusimy kilka minut. Dodajemy mielone mięso i wszystko nadal dusimy. Do tego dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego, oraz ulubione przyprawy. Całość porządnie mieszamy i smażymy jeszcze ok 10 min. Wreszcie zdejmujemy patelnie z ognia, aby nieco schłodzić farsz. W tym czasie trzeba rozkłócić jajko ze śmietaną, dodać do farszu i całość wymieszać. Gotowe! Teraz trzeba wyłożyć farsz na podpieczone wcześniej ciasto i piec całość ok 20-25 minut w 200 stopniach. I czekać na bardzo smaczny efekt :)

Jak już wspominałam, Mama zamówiła u mnie granatowy sweterek. To dla mnie spore wyzwanie, ale wierzę, że jakoś podołam. Nie zdążyłam jeszcze zaopatrzyć się w odpowiednią włóczkę, jednak planuję to zrobić już w poniedziałek. Efektami będę się oczywiście z Wami dzielić :)